腊肠没晒干发霉怎么办？
如果腊肠上长了一点点绿毛，其他方面看起来都还不错，那么这种腊肠是可以吃的。腊肠腌制了之后里面的盐分很高，除了特别厉害的霉菌，别的菌类是很难生长的，腊肠发霉基本上都是青霉素，而青霉素进入人体后是很容易分解掉的，像这种腊肠上的绿毛吃进肚子去没有关系。
要是腊肠上长了一层厚厚的绿毛就不建议吃了，而且腊肠发霉后如果吃不掉，建议晒干后丢掉，腊肠发霉后里面可能含有黄曲霉素，这种毒素是非常厉害的，有致癌和致畸的作用，而且在目前的科技还很难将黄曲霉素进行完全的分解。就算腊肠长霉了，其他方面看起来没问题，也只是象征性的吃上那么一两根，再多了对健康会有影响。