生肉长毛能吃吗？
一般生肉表面长霉了是不能吃了的，因为霉菌是有毒的，吃生肉导致食物不洁进入人体后会导致食物中毒，容易出现呕吐、腹泻、腹痛等严重的消化道症状，严重者还会有脱水、电解质紊乱等后果。
日常生活中出现肉长毛的情况多数是储存时没有很好的密封或者是保存的温度较高导致的。肉类在储存时，必须要选择低温而且密封的环境下保存，能够有效的避免细菌滋生，储存的时间也不要过长。
生肉在变质后，细菌增多分解了肉类中的蛋白质会生成一些氨类物质，而这样的生肉吃了还会有腥臭刺激的异味。除了有异味外，在外观上也有一定程度的变化，比如腐坏的猪肉在颜色上会发绿、发黑，牛肉、羊肉颜色会变绿或者发黑、发黄等。变质后的生肉，微生物和细菌较多，也不能进行烹饪处理。